株式会社ビナン食販では、安定品質・安定供給を念頭に研究・開発を行ってまいります。

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新種の茸、コプリーヌの栽培に成功しました。

イタリア名で「コプリーヌ」、日本名（ササクレヒトヨタケ)

 

人工栽培が非常に難しく、全国でも栽培農家は少ないので、希少なキノコです。

淡白で口当たりが良く旨味があり、いろんな料理にお使いいただけます。

抗酸化効果・美白効果があると言われている「エルゴチオネイン」という成分を多く含んでいるため、
美容の面からも注目されています。